[princess]

có bạn nào biết quy trình lên men rượu sim Phú Quốc ko? Giúp mình với

[TiểuSanh™]

Bí quyết để tạo ra loại rượu sim ngon . ai mà chỉ cho ông chứ, như thế thì còn gì là đặc sản nữa
Tôi chỉ tiết lộ một điều thôi: quan trọng nhất là ở con men giống. Dân gian chỉ ủ rượu sim để làm rượu. Trong quá trình lên men, họ thường bỏ nhiều đường vào để làm chậm lại giai đoạn này vì nếu rượu lên men nhanh sẽ hỏng. Do bỏ nhiều đường nên rượu của họ dễ bị chua, không ngon. Chúng tôi tạo ra con men riêng và có thể khống chế và kiểm soát được qua trình lên men. Vì vậy, rượu của chúng tôi làm ra càng để lâu càng ngon. Rượu ngon nhất của chúng tôi hiện có là loại để lâu 5 năm”

[princess]

tiểu sanh, on Feb 23 2009, 12:27 PM, said:

Bí quyết để tạo ra loại rượu sim ngon . ai mà chỉ cho ông chứ, như thế thì còn gì là đặc sản nữa
Tôi chỉ tiết lộ một điều thôi: quan trọng nhất là ở con men giống. Dân gian chỉ ủ rượu sim để làm rượu. Trong quá trình lên men, họ thường bỏ nhiều đường vào để làm chậm lại giai đoạn này vì nếu rượu lên men nhanh sẽ hỏng. Do bỏ nhiều đường nên rượu của họ dễ bị chua, không ngon. Chúng tôi tạo ra con men riêng và có thể khống chế và kiểm soát được qua trình lên men. Vì vậy, rượu của chúng tôi làm ra càng để lâu càng ngon. Rượu ngon nhất của chúng tôi hiện có là loại để lâu 5 năm”

pó tay, bộ ko biết phân biệt giới tính hay sao mà kêu mình là ông. Mình đang làm bài tiểu luận về lên men rượu, mình chọn rượu sim vì đó là đặc sản quê mình nhưng mà tài liệu về rượu sim ít quá, bạn có thể chỉ cho mình vài địa chỉ để kiếm tư liệu ko. Thanks

[TUANXIPO®]

hehe bác sanh về học lại 1 lớp phân biệt giới tính đi nha

về lên men sim bạn có thể tham khảo tại :
www.vuontao.com
trinhcongphat@gmail.com email của ông chủ SIMSON . bạn liên hệ trình bày mục đích rõ ràng thì chắc họ sẵn sàng giúp đỡ mà .

[LoiDang]

Về qui trình làm rượu sim thì có thể chia sẽ với bạn được, chứ còn bí quyết để làm rượu sim ngon thì mỗi hãng có một cách riêng. Và còn tủy thuộc vào nguyên liệu sim được lựa chọn như thế nào và qui trình ủ nữa bạn ơi. Rượu sim cũng như rượu vang vậy đó, để càng lâu uống càng ngon.

[TiểuSanh™]

princess, on Feb 25 2009, 08:25 PM, said:

pó tay, bộ ko biết phân biệt giới tính hay sao mà kêu mình là ông. Mình đang làm bài tiểu luận về lên men rượu, mình chọn rượu sim vì đó là đặc sản quê mình nhưng mà tài liệu về rượu sim ít quá, bạn có thể chỉ cho mình vài địa chỉ để kiếm tư liệu ko. Thanks

princess thế này ai mà bt là G đâu chứ, huhuu sao mà an híp thế, chắc princess sành về rượu lắm đây, hết tiền mua nên học cách làm về uống cho thoả thích ha, z lên nhà tui tui sẵn lòng gây cho 1 chầu nè, không say ko về luôn (mà say là khỏi về nữa ) hihihih

[LoiDang]

tiểu sanh, on Feb 27 2009, 06:40 PM, said:

princess thế này ai mà bt là G đâu chứ, huhuu sao mà an híp thế, chắc princess sành về rượu lắm đây, hết tiền mua nên học cách làm về uống cho thoả thích ha, z lên nhà tui tui sẵn lòng gây cho 1 chầu nè, không say ko về luôn (mà say là khỏi về nữa ) hihihih

Người ta cần thông tin để làm đề tài đó Tiểu Sanh ơi! coi có giúp được gì không nha. Chuyện nhậu nhẹt để tính sau đi.

[Dr. Tin]

Cái ông TS này không thèm để ý gì hết Princess thì đương nhiên phải là Girl rồi nếu là Boy thì phải là Prince.

[TiểuSanh™]

Z để tui hỏi bạn tui coi giúp dc j hong nha, tại nhà nó lảm rượu mà, đang ở trên này chứ ở PQ thì dẫn tới nhà cho hòi vài câu rùi
sorry nha

[thienyeoh]

Pó tay mấy bác này lun, nói đã một hồi ra trớt quớt. Bạn PRINESS gì đó ơi, bạn cứ theo địa chỉ của Tuấn xìpo tư vấn là chính xác rùi đó, chắc ăn chăm phần chăm, nếu trật thì alo zới tui, tui chỉ chổ cho. Mà dân PQ thì phải bít chổ SÍMON rùi, đúng hông nè

[catsamac]

Lần đầu tiên mình nghe thấy tên rượu này! Không biết hương vị thế nào? Giá cả thế nào nhỉ? Làm sao có thể mua được loại rượu này ở HCM chính xác?

Dạo này đi uống rượu đế toàn loại lên men bằng men Tàu - nên uống không được ngon miệng lắm vì "vừa uống vừa run".

Không biết loại rượu này có phải men Việt Nam 100% không vì thường thì ủ men VN phải mất 7-10 ngày và số lượng rượu không được nhiều. Còn ủ bằng men tàu thì chỉ mất 3 ngày và hiệu suất cao hơn nhiều!

[TUANXIPO®]

hôm nào có dịp tuanxipo mời a catsamac thưởng thức SIM rừng phú quốc

[violetrose]

Em cũng có 1 người bạn ở Hà Nội muốn mua rượu sim về kinh doanh quán rượu mà hoko bik mua ở đâu? Pak này được em quảng cáo rượu sim quá trời (dù em chỉ đến Phú Quốc có 1 lần và nếm có 1 ly rưuợu sim thôi ạ). Có ai chỉ dẫn giúp em được không?
VR

[vocuctau]

nhất định ra đến Phú Quốc phải thưởng thức món rượu này.
Nhưng các bác cho e hỏi là đi máy bay muốn mua mấy chai về làm quà có được mang theo không nhỉ?

[boo]

Đi máy bay chỉ trừ mỗi nước mắm ra thôi bạn ah, còn lại như rượu, hải sản khô....đều đêm lên được.

[vocuctau]

thanks, vậy thì nhất định làm vài chai roài.
But mà ở Phú Quốc có ai rảnh cùng mình làm vài chai thì tuyệt.

[ruóuimphuquoc]

CHÀO CÁC QUÝ VỊ.
Mấy năm nay, ai ra thăm đảo Phú Quốc cũng đều được người dân ở đây chiêu đãi bằng một loại rượu đặc biệt, mà cả Tây Nam bộ, chỉ nơi đây mới có - RƯỢU SIM
Loại rượu này có hương vị rất đặc biệt, thơm và ngon, người sành điệu cho rằng không kém một thứ rượu ngoại nào. Đó là rượu sim. Rượu sim được làm từ trái sim chín. Đến du lịch đảo Phú Quốc, nếu chưa được uống rượu sim thì xem như đã hỏng nửa chuyến đi.
Ai ăn gỏi cá trích và các món hải sản mà không uống kèm với RƯỢU SIM thì chưa tận hưởng được vị thơm nồng của cá quyện với vị chát đặc trưng của RƯỢU SIM làm cho ta đắm mình trong thiên nhiên tuyệt vời của ĐẢO NGỌC PHÚ QUỐC.

Chủ đề này được biên tập bởi LoiDang: 15 Tháng một 2010 - 01:00 AM
Lý do biên tập Xóa quảng cáo

[ruóuimphuquoc]

Rượu Sim Phú Quốc quê tôi đã được các nhà sản xuất rượu nâng lên một trình độ cao hơn: đó là cho ra đời một loạt sản phẩm rượu vang từ sim với nồng độ 12-13-14 %vol. Đó là quá trình tất yếu trong quá trình sản xuất kinh doanh rượu sim vì những lý do sau đây:
- Rượu sim suy cho cùng đó là một loại rượu vang và thêm rượu gạo để làm giàu rượu, vì rượu sim thương mại có nồng độ 20-39 %vol. (rượu vang có nồng độ từ 8-15%vol nên người sản xuất phải thêm khoảng 7-28 %vol nồng độ rượu vào rượu sim).
- Rượu vang là thức uống khai vi có lâu đời trên thế giới, được sản xuất bằng quả nho hoặc trái cây và có 3 vị chính: ngọt, chua và chát, nồng độ từ 8-18% vol. Xét về chất, trong quả sim có vị chát và vị ngọt, màu sắc mùi vị sim không chê vào đâu được. Một thực tế là rượu vang từ nho của Pháp cũng có mùi của sim tím. Vậy rượu vang từ sim có mùi sim thì mùi vị quá đạt phải không các bạn?!
- Mặt khác sản xuất rượu vang từ sim sẽ là loại rượu nguyên chất từ sim vì người sản xuất không phải thêm chất rượu từ bên ngoài (nồng độ dưới 15%vol) nên chất lượng rượu sẽ ổn định và đảm bảo hơn.
- Giải quyết được vấn đề một số người tiêu dùng chê rằng rượu sim quá ngọt ...,

Hy vọng rằng các bạn đi du lịch đến Phú Quốc sẽ hài lòng trở về với món quà cho bạn bè và người thân được sản sản xuất tại đảo Phú Quốc là rượu sim, rượu vang sim...

Chủ đề này được biên tập bởi LoiDang: 15 Tháng một 2010 - 01:01 AM
Lý do biên tập Xóa quảng cáo

[Vi Dang - Nicky]

Mình săp đi phép và sẽ mang lên cho lũ bạn 2 thùng rượu sim hehe cho tụi nó quất cần câu luôn!

[apgroup]

Giờ mình mới mò ra cái topic này
Vào PQ mấy lần mà chưa được thưởng thức giọt nào, không biết nó có ngon thật ko nhỉ ? có sài để ngâm rượu thuốc hay cá ngựa gì đó không nhỉ ?