Đăng nhập
Đăng ký
Trợ giúp
Tọa lạc tại địa chỉ :164 Đường 30/4, Khu phố 1, Thị Trấn Dương Đông, Huyện Phú Quốc , Tỉnh Kiên Giang
Điện thọai : (077) 3703073 - Fax : (077) 3996858
Chuyên cung cấp các lọai hải sản tươi sống và phong phú với các món ăn từ biển, quý khách đến đây sẽ được tận hưởng không gian và hương vị của biển thật đặc sắc.
Không gian thóang mát, rộng rãi cùng với đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình và chu đáo sẽ mang đến cho các vị thực khách sự hài lòng và thỏai mái.
Bên cạnh không thể thiếu là các món ăn đặc sản từ Tôm , Cua , Cá và các hải sản sản tươi sống khác qua bàn tay chế biến của đầu bếp nhiều kinh nghiệm.
Với phương châm : Lấy thực khách là tiêu chí phục vụ - làm món ngon - phục vụ tận tình.
Chả giò Đại Hùng
Đặc điểm của món chả giò là nhân không cần phải xào chín, vị nhạt là vừa miệng, nhưng khi cắt rửa nguyên liệu phải chú ý vệ sinh.
Tôm Hùm
Món tôm hùm cũng là sự lựa chọn hấp dẫn của thực khách khi đến với nhà hàng Đại Hùng. Khách hàng có thể thỏa lòng với các món như: tôm hùm hầm nấm Đông Cô với nước sốt gừng rưới lên món ăn làm từ gạch tôm, tỏi, gừng, nước, tương, đường, tiêu và dầu ăn; món tôm hùm cuộn rong biển, gỏi tôm Hùm dùng với sốt Wasabi cho vị chua, cay hấp dẫn còn đầu tôm Hùm thì nấu cháo, hay món tôm hùm đút lò sốt trứng, tôm hùm chân rượu vang…. cũng rất được lòng giới sành ăn ưa thích.
Cua Huỳnh Đế
Nói đến các món hải sản của nhà hàng Đại Hùng, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến các món ăn được chế biến từ tôm hùm và cua Hoàng Đế, một loại cua mà hiện nay rất ít nhà hàng tại Phú Quốc có được. Với trọng lượng từ 3- 5kg cua Hoàng Đế nổi tiếng trong giới ẩm thực bởi những thớ thịt trắng, mềm, mọng nước, thơm ngọt, có tính ôn hòa. Thịt cua cung cấp một lượng canxi rất lớn giúp hệ xương chắc khỏe, lượng đạm cao làm săn chắc hệ cơ, lượng iot dồi dào bảo vệ, phát triển, tái tạo các tế bào thần kinh... Vì thế xét về thẩm mỹ, dinh dưỡng, hương vị thì thịt cua Hoàng Đế đều xứng đáng với thứ hạng cao nhất. Món cua Hoang Đế có nhiều cách chế biến, thực khách có thể gọi món tuỳ theo nhu cầu và khẩu vị của mình. Nhưng có lẽ thực khách ưa thích hơn cả vẫn là cua hấp, rang muối tiêu và nướng vì như vậy hương vị tự nhiên của cua được giữ lại tốt nhất.
Gỏi cá Trích Phú Quốc
Con cá trích lớn hơn cá lòng tong một tí, vừa được ngư dân đem lên từ biển, còn tươi rói với vảy mịn trắng bóng. Rau rừng gồm những loại chưa từng nghe tên: đọt bứa, rau cóc, trâm sắn, bằng lăng, kim cang, trâm kiềng kiềng, trâm ba vỏ, trâm dòi… mang đủ vị chua, chát, ngọt, bùi. Nước chấm chua ngọt pha từ nước mắm Phú Quốc hảo hạng. Tất cả hòa trộn làm nên món “Gỏi cá trích” chỉ có ở Phú Quốc.
Khi mới dọn lên, món gỏi cá trích khiến không ít người ngại đụng đũa. Một dĩa gồm những miếng thịt nạc dọc xương sống của cá trích trộn với nước dấm có nêm muối, đường, hành phi… Một dĩa rau rừng toàn như loại chưa từng nếm qua. Một chén dừa nạo. Một chén nước chấm và một dĩa bánh tráng được nhúng bằng nước cốt dừa, vừa dai vừa không dính.
Nhưng cứ trải bánh tráng ra dĩa, sắp lên đủ loại rau, ít dừa nạo và cuối cùng là miếng cá trích. Cuốn lại, chấm nước mắm. Khi nhai, bạn sẽ thực sự ngạc nhiên vì hoàn toàn không thấy mùi tanh, mà chỉ thấy mùi thơm của rau rừng, vị béo của dừa và miếng cá thật dòn ngọt. Ăn mãi không ngán và cũng không thấy no.
Gỏi cá trích là món ăn mà bạn khó có thể thưởng thức ở nơi nào khác, ngoài huyện đảo xinh đẹp này.
Gỏi Sứa
Cá chưng tương
Món cá vừa thơm vừa cay, ngậy mùi tương chưng. Thưởng thức món ăn này vào dịp Tết, chúng ta sẽ cảm thấy bữa cơm gia đình thật ấm cúng vì có thêm hương vị mới
Gỏi cá Nhồng
Gỏi cá nhồng thơm ngon
Hầu hết các vùng biển của Việt Nam đều có cá Nhồng. Cá thon, vẩy mịn, dọc theo lưng có những chấm đen, con nhỏ độ 700 – 800g, lớn cỡ 8 – 9kg. Cá Nhồng ở Phú Quốc được đánh giá ngon hơn những nơi khác do điều kiện môi trường biển tại đây nên cá lớn, thịt ngọt đậm, người lớn và trẻ nhỏ ăn rất tốt.
Chả cá Nhồng chiên hay hấp đều có nét hấp dẫn riêng. Để lai rai thì chấm muối ớt có thêm tiêu rang giã sơ, cắn trúng hạt tiêu rang bể đôi vừa thơm và cay tê lưỡi mới đã. Còn muối ăn với bánh tráng thì cuốn chả và rau chấm nước mắm chua ngọt.
Ở Phú Quốc còn có món gỏi cá Nhồng, đây mới thực sự là độc chiêu của con cá Nhồng. Cá phải thật tươi, lọc lấy phi lê, cắt mỏng, rải hành phi và củ hành tây cắt khoanh lên mặt. Nhưng linh hồn của gỏi cá ở nước chấm. Nước chấm là một hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha với chanh, nước mắm nhỉ và nêm chút đường cho dịu lại. Sau khi pha, nước chấm phải có màu hỗ phách mới đúng mức. Vắt chanh vào cá cho tái mặt rồi cuốn cá với bánh tráng, rau sống. Vị của nước chấm này khác hẳn nước chấm cũng làm bằng đậu phộng xay mịn để chấm gỏi cá của miền Trung. Cá dai, ngọt ăn với bánh tráng, rau thơm và nước chấm thật tuyệt vời.
Trích dẫn nhiều bài
